Wina…

Wina i piwnice5

Degustacja słynnych „tokajów” w piwnicy  ( z prezentacją po polsku ).

Degustacja win tokajskich w piwnicach na Pogórzu Tokajskim , może być przeżyciem niezapomnianych chwil dla koneserów wina, a także dla amatorów, którzy pierwszy raz mają do czynienia z tematem uprawy winnic czy produkcją wina…

W każdej z w/w piwnicy jest możliwość degustacji wina w kilku możliwych wariantach, w zależności od zamówienia: 3 – 4 – 5 – 6 rodzajów wina, po 0, 5 dl wina z każdego rodzaju. W piwnicy jest możliwość zamówienia kompletnej kolacji: ciepłe danie kuchni regionalnej lub półmisek z zimnymi przekąskami.

W każdej z piwnic, po degustacji jest możliwość zakupu „na wynos” wina degustowanego ( i nie tylko ) po przystępnych cenach producenta.

Piwnic „rodzinnych” oraz dużych „ kombinatów” winnynch na Pogórzu Tokajskim jest bardzo dużo, w każdej z 27 miejscowości , wpisanych na Listę Swiatowego Dziedzictwa UNESCO:  Abaújszántó, Erdőbénye, Tállya,Tolcsva, Szerencs, Bodrogolaszi, Szegi, Bodrogkeresztúr…

Na zamówienie jesteśmy w stanie zorganizować profesjonalne zwiedzanie winnicy, zakładu produkcego wina, rozlewni,  piwnicy z leżakującymi i dojrzewającymi winami, tradycyjnej produkcji beczek dębowych we wsi bednarzy – Erdőbénye…

Jeśli „tylko”  brakuje tłumacza, jesteśmy do dyspozycji !

Przedstawiona poniżej oferta to „zakąska” do wspaniałej uczty na Pogórzu Tokajskim !

Skarb Pogórza Tokajskiego – wina…

Tokaji Furmint - produkowane jest z podstawowej tokajskiej odmiany Furmint. Do jego wyrobu używa się winogron z najlepszych terenów, delikatnie przetworzonych i sfermentowanych. W zależności od jakości rocznika produkuje się jako wina wytrawne, półwytrawne i półsłodkie. Jest to delikatne, aromatyczne wino o wyrazistym i niepowtarzalnym bukiecie. Doskonałe do potraw na ciepło: grzybów, omletów serowych, naleśników z szynką, pieczonej wieprzowiny, cielęciny i paprykarza.

Tokaji Hárslevelű - produkowane jest z drugiej, najbardziej znanej tokajskiej odmiany Hárslevelű. Wysokogatunkowe, odrobinę pikantne wino o niezwykłym aromacie i harmonijnym smaku. Delikatne bąbelki są gwarancją świeżości. W zależności od jakości rocznika produkowane są wina wytrawne, półwytrawne i półsłodkie. Serwuje się do zup, drobiu i faszerowanej kapusty.

Tokaji Muskotályos – wino wysokiej jakości produkowane w ograniczonej ilości z trzeciej, niezwykle cennej odmiany winogron tokajskich. Jest to wykwintne wino z wyraźnym muskatowym bukietem. Charakteryzuje się intensywnym aromatem i typowym korzennym smakiem. Występuje jako wino półwytrawne i półsłodkie. Może być podawane do past, szparagów, karczochów oraz deserów. Bardzo dobre wino na spotkania w gronie przyjaciół.

Tokaji Száraz Szamorodni - produkowane jest ze szczepu winogron Furmint, Hárslevelű,Sárga Muskotály. Esencjonalne wino o barwie złotożółtej, z wyższą zawartością kwasów. Przechowywane w beczkach w klasycznych tufowych piwnicach musi dojrzewać minimum 3 lata. Polecane jako wytrawny aperitif lub jako dopełnienie smaku potraw takich jak: pieczone mięsa, dziczyzna i ryby. Podawane jest do wieprzowiny, pieczonych ryb, pasztetów drobiowych i pikantnych sosów.

Tokaji Édes Szamorodni – wytwarza się z nieselekcjonowanych, częściowo przejrzałych oraz zbotrytyzowanych gron szczepu Furmint, Hárslevelű,Sárga Muskotály. Jakość wina zależy od ilości zbotrytyzowanych gron. Wino leżakuje w dębowych beczkach w tufowych piwnicach przez co najmniej 3 lata. Szczególnie polecane do przekąsek, serów ale również do czekolady i innych słodkich dań i deserów. Wyśmienicie smakuje podane z pierogami i słodkim budyniem.

Tokaji Fordítas – to przyjemnie słodkie wino, produkowane z wytłoczyn zbotrytyzowanych gron zalewanych fermentującym moszczem lub młodym winem. Dojrzewa minimum 2 lata w dębowych beczkach w tufowych piwnicach 9 metrów pod powierzchnią ziemi. Charakteryzuje się rodzynkowym smakiem i aromatem.

Tokaji 3 Puttonyos Ászú- wino produkowane w sprzyjających latach, kiedy na kiściach wystarczająca ilość owoców pokrywa się szlachetną pleśnią. Wino to posiada intensywną złotożółtą barwę z delikatnym brązowym odcieniem. Jest bardzo aromatyczne, esencjonalne, przyjemnie słodkie z większą zawartością alkoholu. Dojrzewa w tufowych piwnicach, przez co nabiera typowego tokajskiego charakteru. To pełne harmonijne wino będzie doskonałym dopełnieniem ważnych uroczystości. Podawane do deserów lub jako aperitif.

Tokaji 4 Puttonyos Ászú – wino wysokiej jakości, produkowane z tradycyjnych tokajskich szczepów podczas mniej urodzajnych lat. Wytworne wino z wyraźną chlebową nutą, bardzo aromatyczne, esencjonalne i słodkie. Dojrzewa w dębowych beczkach w piwnicach tufowych. Przeznaczone dla koneserów. Może być serwowane do deserów lub jako słodki aperitif.

Tokaji 5 Puttonyos Ászú – luksusowe słodkie wino z typową dla win tokajskich nutą chlebową. Pełne, esencjonalne słodkie wino pozostawia bardzo przyjemne wrażenia. Dojrzewa w tokajskiej piwnicy przez co nabiera niezwykłych właściwości. Znane jako słowacki afrodyzjak, przeznaczone na wyjątkowe okazje. Bardzo dobry aperitif, wspomaga trawienie.

Tokaji 6 Puttonyos Ászú – to perła wśród słodkich win tokajskich. Doskonałe wino o ciemno bursztynowej barwie, bardzo esencjonalne z wyczuwalną nutą kandyzowanych fig. Wino pełne fantazji i inspiracji. Każdy kto skosztuje tego trunku poczuje jego magię… Wino przeznaczone na wyjątkowe, wielkie okazje.

Tokaji Eszencja – słodka rozkosz o nazwie Tokaj. Unikatowe słodkie wino o niezwykłym smaku i aromacie, powstaje w wyniku naturalnego dojrzewania jedynie najlepszej jakości gron pokrytych szlachetną pleśnią. To królowa wśród win. Wyjątkowy rarytas, produkowany z najlepszych tokajskich winnic. Potrzebuje kilku lat dojrzewania w dębowych beczkach ułożonych w tufowych piwnicach. Zawartość naturalnego cukru /min. 180g/lit./ i bezcukrowego ekstraktu (45 g/l) jest wyższy niż w 6-putniowym Aszú. Wielkimi miłośnikami wybornego trunku byli Ludwik XIV, Piotr I, Maria Teresa, Bethoven, Schiller i wielu innych. Esencja tokajska pozostawia niezapomniane wrażenia…